Un café irlandes con Green Hills Coffee

Café Irlandés: Un abrazo entre Colombia e Irlanda

El Café Irlandés es una bebida cálida y reconfortante que combina la intensidad del café colombiano con la suavidad del whisky irlandés y la dulzura del azúcar. Esta bebida icónica tiene una rica historia que se remonta a la década de 1940, y hoy en día es disfrutada por personas de todo el mundo. En este post, les compartiré la receta para preparar el Café Irlandés perfecto, celebrando la unión de la cultura colombiana y la cultura irlandesa en una taza humeante.

Ingredientes:

  • 60 ml de whisky irlandés
  • 30 ml de café caliente (recomendamos café colombiano oscuro)
  • 10 ml de azúcar
  • Crema batida
  • Nuez moscada para espolvorear (opcional)

Equipo:

  • Taza de café irlandés
  • Cuchara
  • Batidor de crema (opcional)

Preparación:

  1. Precalentar la taza: Vierta un poco de agua caliente en la taza de café irlandés y déjela reposar unos minutos. Esto ayudará a mantener la bebida caliente por más tiempo.
  2. Verter el whisky: Vierta el whisky irlandés en la taza precalentada.
  3. Agregar el azúcar: Agregue el azúcar al whisky y revuelva hasta que se disuelva completamente.
  4. Preparar el café: Prepare una taza de café caliente utilizando su método preferido. Recomendamos usar café colombiano oscuro para obtener un sabor intenso y robusto.
  5. Verter el café: Vierta cuidadosamente el café caliente sobre la mezcla de whisky y azúcar.
  6. Cubrir con crema batida: Use un batidor de crema o una cuchara para crear una capa generosa de crema batida sobre la superficie del café.
  7. Espolvorear nuez moscada (opcional): Para un toque final opcional, espolvoree un poco de nuez moscada molida sobre la crema batida.

Consejos:

  • Use whisky irlandés de alta calidad para obtener el mejor sabor.
  • Si no tiene crema batida, puede usar leche espumosa en su lugar.
  • Para un sabor más dulce, puede agregar un poco más de azúcar a su gusto.
  • El Café Irlandés se suele servir en una taza de vidrio resistente al calor.
  • Puede decorar la bebida con una rodaja de naranja o una cereza marrasquino.

Un encuentro de culturas:

El Café Irlandés es un símbolo de la unión entre dos culturas vibrantes: Colombia e Irlanda. El café colombiano, conocido por su intensidad y aroma, se combina a la perfección con la suavidad del whisky irlandés, creando una bebida cálida y reconfortante que es perfecta para disfrutar en cualquier momento.

¡Salud!

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Mejora tu affogato con Green Hills Coffee

Affogato: Un dulce encuentro de café y helado

En el mundo de los postres, hay pocas combinaciones tan simples y deliciosas como el Affogato. Un helado cremoso bañado en un espresso caliente crea una explosión de sabores que deleita a los paladares más exigentes. Hoy, les compartiré la receta para preparar el Affogato perfecto, utilizando café de especialidad de Green Hills Coffee y helado de alta calidad.

Ingredientes:

  • 1 bola de helado de su sabor favorito (recomendamos vainilla o chocolate)
  • 1 shot de espresso Green Hills Coffee (recomendamos Honey o Natural)
  • Cacao en polvo para espolvorear (opcional)

Equipo:

  • Máquina de espresso
  • Molinillo de café
  • Taza de postre

Preparación:

  1. Moler el café: Muela los granos de café Green Hills Coffee justo antes de preparar la bebida. La molienda debe ser fina, similar al azúcar.
  2. Extraer el espresso: Prepare un shot de espresso utilizando su máquina de espresso. Asegúrese de que el espresso tenga una crema espesa y dorada.
  3. Servir el helado: Coloque una bola de helado en la taza de postre.
  4. Verter el espresso: Vierta cuidadosamente el shot de espresso caliente sobre el helado.
  5. Espolvorear cacao (opcional): Espolvoree cacao en polvo sobre la espuma para un toque final.

Consejos:

  • Use helado de alta calidad con un sabor intenso para obtener el mejor resultado.
  • Si desea un Affogato más dulce, puede agregar un poco de jarabe simple o azúcar al espresso antes de verterlo sobre el helado.
  • Experimente con diferentes sabores de helado, como chocolate con avellanas, caramelo o café.
  • Para una presentación más elegante, puede decorar el Affogato con una galleta de vainilla o una ramita de menta.

Disfrute de su Affogato perfecto

El Affogato es un postre simple pero delicioso que se puede preparar en cuestión de minutos. Con esta receta y algunos consejos, estará listo para sorprender a sus invitados con una experiencia única y refrescante. No olvide usar café de alta calidad como Green Hills Coffee para obtener el mejor sabor y aroma.

¡Salud!

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El mejor capuccino con Green Hills Coffee

El arte de crear el Capuccino perfecto con Green Hills Coffee

Los amantes del café saben que un Capuccino bien hecho es una obra de arte. La combinación perfecta de espresso, leche espumosa y un toque de microespuma crea una experiencia sensorial incomparable. Hoy, les compartiré la receta para preparar el mejor Capuccino con el café de especialidad de Green Hills Coffee, utilizando técnicas de barista dignas de una cafetería.

Ingredientes:

  • 2 shots de espresso Green Hills Coffee (recomendamos Honey o Natural)
  • 150 ml de leche entera fría
  • Azúcar o endulzante al gusto (opcional)
  • Cacao en polvo para espolvorear (opcional)

Equipo:

  • Máquina de espresso
  • Molinillo de café
  • Jarra de leche
  • Termómetro de leche (opcional)
  • Taza de Capuccino

Preparación:

  1. Moler el café: Muela los granos de café Green Hills Coffee justo antes de preparar la bebida. La molienda debe ser fina, similar al azúcar.
  2. Extraer el espresso: Prepare dos shots de espresso utilizando su máquina de espresso. Asegúrese de que el espresso tenga una crema espesa y dorada.
  3. Espumar la leche: Vierta la leche fría en la jarra de leche. Caliente la leche con vapor hasta que alcance una temperatura de entre 60°C y 65°C. La leche debe estar espumosa y con una textura microespumada aterciopelada.
  4. Verter el espresso: Vierta cuidadosamente los dos shots de espresso en la taza de Capuccino.
  5. Agregar la leche: Incline la taza ligeramente y vierta lentamente la leche espumada sobre el espresso, creando dos capas distintas.
  6. Arte latte (opcional): Si desea agregar un toque artístico, use la microespuma restante para crear diseños en la superficie del Capuccino con un palillo de dientes o una cuchara pequeña.
  7. Espolvorear cacao y endulzar (opcional): Espolvoree cacao en polvo sobre la espuma y endulce con azúcar o su endulzante preferido, si lo desea.

Consejos:

  • Use leche entera de alta calidad para obtener la mejor textura de espuma.
  • La temperatura de la leche es crucial. Si la leche está demasiado caliente, la espuma se volverá grumosa. Si está demasiado fría, no tendrá suficiente cuerpo.
  • Practique la técnica de espumado de leche para lograr una microespuma aterciopelada.
  • Precaliente la taza para mantener el Capuccino caliente por más tiempo.

Disfrute de su Capuccino perfecto

Con esta receta y algunos consejos, estará listo para crear Capuccinos dignos de una cafetería en la comodidad de su hogar. Experimente con diferentes tipos de leche, endulzantes y técnicas de arte latte para encontrar su combinación perfecta. Y, por supuesto, use siempre café de alta calidad como Green Hills Coffee para obtener el mejor sabor y aroma.

¡Salud!

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Prepara un Mocha con Green Hills Coffee

Prepara el Mocha perfecto con Green Hills Coffee

Para los amantes del chocolate y el café, el Mocha es una bebida irresistible. La combinación de espresso intenso, leche espumosa, chocolate suave y un toque de microespuma crea una experiencia deliciosa y reconfortante. Hoy, les compartiré la receta para preparar el Mocha perfecto con el café de especialidad de Green Hills Coffee, utilizando técnicas de barista dignas de una cafetería.

Ingredientes:

  • 2 shots de espresso Green Hills Coffee (recomendamos Honey o Natural)
  • 150 ml de leche entera fría
  • 50 ml de jarabe de chocolate o chocolate derretido
  • Azúcar o endulzante al gusto (opcional)
  • Cacao en polvo para espolvorear (opcional)

Equipo:

  • Máquina de espresso
  • Molinillo de café
  • Jarra de leche
  • Termómetro de leche (opcional)
  • Taza de Mocha
  • Cuchara

Preparación:

  1. Moler el café: Muela los granos de café Green Hills Coffee justo antes de preparar la bebida. La molienda debe ser fina, similar al azúcar.
  2. Extraer el espresso: Prepare dos shots de espresso utilizando su máquina de espresso. Asegúrese de que el espresso tenga una crema espesa y dorada.
  3. Preparar el chocolate: En una taza pequeña, caliente el jarabe de chocolate o derrita el chocolate al baño maría hasta que esté suave y líquido.
  4. Espumar la leche: Vierta la leche fría en la jarra de leche. Caliente la leche con vapor hasta que alcance una temperatura de entre 60°C y 65°C. La leche debe estar espumosa y con una textura microespumada aterciopelada.
  5. Verter el chocolate: Vierta el chocolate caliente en la taza de Mocha.
  6. Agregar el espresso: Vierta cuidadosamente los dos shots de espresso sobre el chocolate.
  7. Agregar la leche: Incline la taza ligeramente y vierta lentamente la leche espumada sobre el espresso y el chocolate, creando dos capas distintas.
  8. Espolvorear cacao y endulzar (opcional): Espolvoree cacao en polvo sobre la espuma y endulce con azúcar o su endulzante preferido, si lo desea.

Consejos:

  • Use leche entera de alta calidad para obtener la mejor textura de espuma.
  • La temperatura de la leche es crucial. Si la leche está demasiado caliente, la espuma se volverá grumosa. Si está demasiado fría, no tendrá suficiente cuerpo.
  • Practique la técnica de espumado de leche para lograr una microespuma aterciopelada.
  • Precaliente la taza para mantener el Mocha caliente por más tiempo.
  • Puede ajustar la cantidad de chocolate a su gusto.
  • Para un sabor más intenso, use chocolate oscuro derretido.

Disfrute de su Mocha perfecto

Con esta receta y algunos consejos, estará listo para crear Mochas deliciosos en la comodidad de su hogar. Experimente con diferentes tipos de chocolate, leche y endulzantes para encontrar su combinación perfecta. Y, por supuesto, use siempre café de alta calidad como Green Hills Coffee para obtener el mejor sabor y aroma.

¡Salud!

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La taza de café más grande del mundo, Record Mundial en Colombia

En Caldas, en el 2019 el municipio de Chinchiná rompió este récord desbancando a Honduras. La taza construida en el parque principal aún se puede visitar

Colombia es un país reconocido como destino turistico gracias a sus paisajes, su biodiversidad y su multiculturalidad. Por ejemplo, la Salsa Caleña que caracteriza a Cali, Sucursal del Cielo, es reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación. Y aunque muy pocos lo saben, un municipio de Caldas logró romper dos récords mundiales en el 2019, uno de ellos era la taza de café más grande del mundo..

El proceso de construcción de la taza de café duró varios meses, la estructura que fue aprobada por Guinness World Records logró contener un total de 22,739 litros de café, rompiendo el récord que antes le pertenecía a Honduras con 18.012 litros de esta bebida. Posteriormente, en 2023 este reconocimiento lo obtuvo México superando lo 26 mil litros de café.

La taza más grande de café en Colombia se encuentra ubicada en el municipio de Chinchiná y en un principio está estructura tenía que cumplir con todas las normas sanitarias para contener la bebida caliente, pues esta iba a ser consumida por los habitantes del lugar. Fue así como llegó el segundo récord.

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Riesgo para el café por la ruptura con Israel

Después de que el presidente Gustavo Petro anunciara el rompimiento de las relaciones diplomáticas con Israel, como muestra de la oposición a lo ocurrido en la Franja de Gaza, diversos sectores del país alzaron la bandera de alerta sobre las implicaciones que estos anuncios tienen para el futuro.

Si bien las relaciones diplomáticas no interfieren necesariamente en el comercio, lo cierto es que la duda y la incertidumbre sí pueden ocasionar impactos que perjudicarían directamente al país. Incluso, personalidades de la política colombiana, como el exministro de Hacienda, José Antonio Ocampo, rechazaron la ruptura de las relaciones, asegurando que “es una nación con la cual hemos tenido excelentes relaciones políticas, económicas e incluso militares. Es además una de las pocas naciones democráticas del Oriente Medio”. (Más: ‘El deterioro laboral se sigue acentuando’: reacciones a la cifra de desempleo). En cifras generales, Colombia e Israel han desarrollado lazos económicos estrechos durante la última década, cuando en el 2014 se firmó un acuerdo de libre comercio que “contribuyó a impulsar el comercio y la inversión bilateral”, convirtiéndose en uno de los principales socios comerciales de Colombia en la región de Medio Oriente. Así lo confirmó el presidente de Araújo Ibara Consultores, Martín Ibarra, quien además detalló que el mercado israelí representa considerables compras de petróleo café, convirtiéndose en el socio número 14 del país.

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El precio de la carga interna del café se mantiene en alza y se ubica en $1,6 millones

Los precios de la carga interna del café se mantienen en aumento, y hoy se ubicó en su punto más alto ($1,63 millones) desde hace diez meses, así lo informó la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.

Mientras que el precio externo por libra, también se mantiene en alza, al cerrar este jueves en US$ 2,17 la libra.

La federación aseguró que la razón principal es la escasa oferta de café Robusta en el mercado, especialmente por parte de Vietnam, el principal exportador mundial de este tipo de café. Vietnam ha conservado volúmenes bajos para comercializar provenientes de su cosecha previa, mientras que su próxima cosecha está apenas en etapa de floración.

“Esta situación ha llevado a los compradores a buscar alternativas, lo que a su vez ha generado un incremento en la demanda de café Arábica, el café, que exporta Colombia. Esta creciente demanda ha generado un aumento en el precio del Contrato C, lo que impacta positivamente en el precio interno de referencia del café en Colombia”, dice parte del comunicado.

La federación también explicó que entre las variables que determinan el precio del café están: el conocido como Contrato C en la bolsa de Nueva York, el diferencial por calidad y la tasa de cambio (que en esta oportunidad, no aporta al alza), cualquier cambio en estas variables puede impactar directamente en el precio.


En el diferencial del café colombiano, definido como una prima adicional al precio base del Contrato C, se ha mantenido constante.

Esta alza en el precio interno del café, según la federación, “representa una excelente noticia para los caficultores colombianos, ya que les permite obtener mayores ingresos por su producto, contribuyendo así al desarrollo y bienestar de las 550 mil familias cafeteras del país”.

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