Café Molido Bronce de Especialidad
El Café Molido Bronce es la faceta más intensa de nuestro proceso Honey: una fermentación extendida y controlada que entrega un perfil vinoso, dulce y profundamente complejo. Cultivado en la Hacienda Las Mercedes (Ciudad Bolívar, Antioquia, 1.800 m s.n.m.) y molido a la medida de tu método, es ideal para quienes buscan un café con carácter y cuerpo presente.
Perfil de taza
- Perfil: Intenso, vinoso y dulce.
- Notas de cata: Frutos macerados, panela y uva madura.
- Acidez: Jugosa y bien estructurada.
- Cuerpo: Balanceado y sedoso.
- Proceso: Honey con maceración controlada.
- Puntaje SCA: 85+ puntos (café de especialidad).
Description
El Café Molido Bronce es la faceta más intensa de nuestro proceso Honey: una fermentación extendida y controlada que entrega un perfil vinoso, dulce y profundamente complejo. Cultivado en la Hacienda Las Mercedes (Ciudad Bolívar, Antioquia, 1.800 m s.n.m.) y molido a la medida de tu método, es ideal para quienes buscan un café con carácter y cuerpo presente.
Perfil de taza
- Perfil: Intenso, vinoso y dulce.
- Notas de cata: Frutos macerados, panela y uva madura.
- Acidez: Jugosa y bien estructurada.
- Cuerpo: Balanceado y sedoso.
- Proceso: Honey con maceración controlada.
- Puntaje SCA: 85+ puntos (café de especialidad).
Additional Information
| Gramaje |
340gr |
|---|---|
| Tamaño de molienda |
Grueso, Fino, Medio |
Café Molido Bronce de Especialidad
$60.000,00
Preguntas frecuentes
¿Qué es una maceración extendida en café?
Es una fermentación controlada y más prolongada que la habitual, donde el grano permanece más tiempo en contacto con su mucílago. Esto desarrolla compuestos aromáticos que evocan vino, frutos macerados y panela, generando un perfil más intenso y complejo.
¿Por qué el Bronce sabe a uva y frutos macerados?
Son los compuestos generados durante la maceración extendida del proceso Honey. No hay aditivos: todo el sabor proviene de cómo manejamos la fermentación y el secado del grano.
¿Para qué método de preparación es mejor el Bronce molido?
Brilla en métodos de goteo (V60, Chemex), donde su dulzura natural se despliega capa tras capa. También funciona muy bien en Aeropress y en Espresso para una experiencia intensa y vinosa.
¿Cuánto dura el café molido una vez abierto?
Recomendamos consumirlo en los 30 días posteriores a la apertura para disfrutar de toda su frescura aromática.
¿Hacen envíos a toda Colombia?
Sí. Despachamos desde Antioquia a todo el país y tostamos y molemos bajo pedido para garantizar máxima frescura.
