Cafés de origen.
Colombiano.
Todo nuestro café nace en una misma finca de Antioquia. Lo que cambia es el beneficio: Tradition lavado, Honey y Natural. Tres formas de leer el mismo origen.
una sola finca
nada de stock viejo
altura · variedad · proceso
toda Colombia
Un café que sí sabemos de dónde viene
La gran mayoría del café colombiano se mezcla: lotes de muchas fincas que se pierden en un mismo saco. El nuestro, no. Todo nace en la Finca Las Mercedes, en Antioquia, y lo controlamos de punta a punta: sembramos, cosechamos, beneficiamos, trillamos y tostamos nosotros mismos.
Eso es lo que hace que sea un verdadero café de origen: cada bolsa lleva impresa la altura, la variedad y el proceso. Sin intermediarios que diluyan la trazabilidad — solo el café tal como salió de la finca.
Cinco pasos, una sola mano
Controlamos toda la cadena. Por eso podemos garantizar el origen y la frescura de cada taza.
Siembra
Variedades seleccionadas en altura.
Cosecha
Recolección selectiva de cereza madura.
Beneficio
Lavado, honey o natural.
Trilla
Pelado y clasificación del grano.
Tueste
Al pedido, en Itagüí.
Tradition, Honey y Natural
Mismo grano, misma finca. Lo único que cambia es cómo procesamos la cereza — y eso lo cambia todo en la taza.
Café Tradition
El clásico. La cereza se despulpa y se lava, dejando una taza limpia, dulce y equilibrada. El mejor punto de partida para conocer el origen.
Café Honey
El grano seca conservando parte del mucílago, como una miel natural. El resultado: dulzor pronunciado, cuerpo redondo y notas a miel y panela.
Café Natural
La cereza entera se seca al sol con su pulpa. Fermentación controlada que entrega el perfil más expresivo: frutos rojos, fresa silvestre y final largo.
Kit Chiva Colombiana
¿Por qué elegir uno? La Chiva trae los tres procesos del mismo origen en una sola caja, para que los cates lado a lado y descubras cómo el beneficio transforma la taza.
- Tradition, Honey y Natural · 3 × 340 g
- El mismo origen en tres expresiones
- Ideal para regalar o para iniciarte
Lo que dicen del origen
Preguntas frecuentes
Un café de origen —o single origin— proviene de un solo lugar identificable, sin mezclas de varias fincas o regiones. Todo nuestro café nace en la Finca Las Mercedes (Antioquia), donde lo sembramos, beneficiamos, secamos, trillamos y tostamos. Eso permite trazabilidad total: conoces la altura, la variedad y el proceso de cada bolsa.
Los tres vienen del mismo origen; cambia el proceso de beneficio. Tradition es lavado: limpio y equilibrado, con chocolate y caramelo. Honey conserva parte del mucílago: dulzor a miel y panela. Natural seca la cereza entera: afrutado intenso, con frutos rojos.
Puedes elegir grano entero —para preservar los aromas— o tu molienda (espresso, V60, prensa francesa, aeropress) al hacer el pedido.
Sí. El Kit Chiva Colombiana reúne Tradition, Honey y Natural en tres bolsas de 340 g para que recorras los tres perfiles del mismo origen y descubras tu favorito.
Conoce tu café de principio a fin
Un solo origen, tres procesos. Sembrado, beneficiado y tostado por nosotros en Antioquia.
