Café de Especialidad Honey

El café de especialidad honey, también conocido como café semi lavado, es un proceso de beneficio del café que conserva el mucílago alrededor de la semilla durante el proceso de secado. Green Hills Coffee ofrece nuestros cafés honey de alta calidad en Medellín, Colombia.

Los cafés honey en Colombia es un proceso de beneficio que ha ganado popularidad en las regiones cafetaleras del país.

El café de especialidad honey se caracteriza por su riqueza y profundidad en la taza.

Perfil Sensorial del Café Honey

El perfil sensorial del café honey se caracteriza por una combinación única de dulzura, acidez y notas afrutadas, lo que lo distingue entre otros tipos de café. Estos elementos se fusionan para crear una experiencia gustativa notable y compleja que deleita los sentidos.

Dulzor y Acidez

Los cafés honey son conocidos por su notable dulzor natural, que proviene del mucílago que se conserva durante el proceso de producción. Esta dulzura se equilibra con una acidez vibrante, lo que proporciona una frescura que realza la experiencia de la bebida.

El dulzor en el café honey puede manifestarse a través de sabores que recuerdan a frutas maduras y azúcares naturales. La acidez, por su parte, puede presentar variaciones, desde notas más brillantes y cítricas hasta matices más suaves y melosos, dependiendo del tipo específico de café honey.

Notas Afutadas

Uno de los aspectos más atractivos del café honey son las notas afrutadas presentes en su perfil. Estas notas pueden abarcar una amplia gama de sabores, desde frutas tropicales hasta bayas. La conservación del mucílago durante el proceso de secado permite que los granos absorban matices adicionales que enriquecen su sabor.

• Frutas cítricas como limón y naranja.
• Frutas más dulces como ciruelas y cerezas.
• Notas exóticas que pueden incluir piña o mango.

Estas complejas notas afrutadas no solo ofrecen un deleite al paladar, sino que también añaden profundidad y carácter a cada taza, haciendo que cada experiencia de degustación sea única.

Cuerpo y Complejidad

El cuerpo del café honey tiende a ser más robusto en comparación con los cafés lavados, gracias a la retención del mucílago. Esto se traduce en una sensación en boca rica y satisfactoria que acompaña a los sabores y notas afrutadas.

En términos de complejidad, el café honey puede variar considerablemente. Algunos ejemplares presentan un perfil más ligero y refrescante, mientras que otros ofrecen una mezcla más intensa y rica de sabores, logrando un equilibrio cautivador entre las diferentes características.

La combinación de dulzor, acidez y cuerpo crea una experiencia de café distintiva que invita a una exploración más profunda, desafiando al amante del café a descubrir cada rincón de su perfil sensorial.

Características del proceso honey

El proceso honey se distingue por su acidez balanceada, dulzor y cuerpo medio, acompañados de sutiles notas afrutadas que brindan una experiencia sensorial única en cada taza servida en Green Hills Coffee.

Métodos de preparación recomendados

Para disfrutar al máximo del café de especialidad honey de Green Hills Coffee, se recomienda utilizar métodos de preparación que resalten sus notas afrutadas y sutiles, como la V60, Chemex o Aeropress.

Recomendaciones para resaltar los sabores del café honey

• Temperatura del agua

  Es crucial usar agua caliente, pero no hirviendo, alrededor de 90-95°C, para no quemar los granos y conservar los sabores delicados del café de especialid honey.

• Tueste adecuado

  Seleccionar un tueste medio que permita resaltar las notas dulces y afrutadas del café de especialidad honey, evitando un tueste demasiado oscuro que enmascare sus sabores.

• Molienda precisa

  Utilizar una molienda media-fina para el café de proceso honey, asegurando una extracción uniforme y completa que permita apreciar su acidez balanceada y cuerpo medio.

Experiencia de disfrutar un café honey en Green Hills Coffee

En Green Hills Coffee, la experiencia de disfrutar un café de especialidad honey es única. Con cada sorbo, podrás apreciar la complejidad y delicadeza de sus sabores, transportándote a los paisajes cafeteros de Colombia.